Ihre Gastgeber in Die Reichsstadt. Hotel & Restaurant.
Gerhard und Carmen Hummel
Es sollte wohl so sein, dass wir uns finden, der Koch und die Innenarchitektin, Gerhard und Carmen Hummel. Um der alten Pension „Die Reichsstadt“ neues Leben einzuhauchen. Beide sind wir in Gengenbach, diesem charmanten Fachwerkstädtchen zu Füßen des Schwarzwalds, aufgewachsen. Doch begegnet sind wir uns erst, als wir beide nach vielen Jahren in der großen, weiten Welt zurückgekehrt sind. Aus einem dem Verfall preisgegebenen Traditionshaus haben wir ein Glanzlicht der Hotellerie in der Ortenau gemacht. Im 16. Jahrhundert als Brauerei des Kloster Gengenbach gebaut, später von zwei Generationen Hummel bewirtschaftet, 1998 von Gerhard Hummel übernommen: Die Reichsstadt. 4 Sterne Hotel & Restaurant.
Mit Mut. Mit Stil. Mit persönlichen Ausdruck. Im Haus – und auf dem Teller
Wir sind ein Paar mit einem Faible für modernes Design und Liebe zur Tradition. Beide mit Mut zur Kreativität und zum persönlichen Ausdruck. Im Interieur – und auf dem Teller. Zu Beginn noch zaghaft, wurde erst einmal die badische Wirtshausküche fortgeführt. Doch der Drang von Gerhard, Kochen auf hohem Niveau kreativ zugestalten, forderte ihren Raum. Wir stellten das Restaurant auf Gourmetküche um. 80 % der Stammgäste blieben erst einmal weg. Doch dann wurde der Mut belohnt. Die Restaurantkritiker kamen. Und gingen begeistert. Ihre Kritiken lockten nach und nach die Feinschmecker in das Restaurant Die Reichsstadt im Herzen von Gengenbach. Heute gibt es manchmal über Wochen keinen einzigen freien Tisch mehr.
Ein denkmalgeschütztes Haus auf dem Weg in die Zukunft
13 Jahre Umbauarbeiten. Entkernung. Energetik mit Blockheizkraftwerk. Anbindung an Nachbarhäuser. Drainierung der alten Stadtmauer, auf denen das Haus steht. Wir haben durchgehalten. Haben den Garten terrassiert, alte Steine und Balken freigelegt, wo es möglich war. Haben ein wunderschönes SPA gebaut und eine Skylounge, eine Bar und eine Kamin-Lounge. Alles unter Federführung von Carmen: Hotelchefin und Innenarchitektin.
Die Reichsstadt, Hotel und Restaurant in Gengenbach, ist zu unserem Lebenswerk geworden. Aber erst Sie, unsere Gäste, machen Die Reichsstadt so besonders. Wir lieben es, Sie zu verwöhnen. Sie morgens zu beraten, wie Sie Ihren Tag erfüllt gestalten. Ihnen am Tisch Kochgeheimnisse zu verraten. Sie mit Schönheit zu umgeben, mit frischen Blumendekoration und Kerzen abends beim Dinner ... Was immer wir für Sie tun können, lassen Sie es uns wissen.