Humm´lisch genießen im Restaurant „Die Reichsstadt“ in Gengenbach

Spargelcremesuppe mit gebratener Gänseleber, herzhaft marinierter Seeteufel mit Ingwer-Fenchel oder ein Dessert-Kunstwerk aus Crème brûlée mit Zitronengras und Mangosorbet: unverkennbar Gerhard Hummel. Unverkennbar das Restaurant Die Reichsstadt in Gengenbach im Schwarzwald. Gerhard Hummel überrascht seine Gäste mit phantasievollen Zutatenkombinationen. Führt sie in verführerische Welten vielschichtiger Aromenspiele zwischen salzig und süß, scharf und fruchtig.

Das ist die Handschrift eines Kochs mit Können, Kreativität, und dem Mut, über den Tellerrand zu schauen. In Die Reichsstadt darf es anders sein. Auch schon mal „abgespaced“. Molekular. Oder experimentell. Sein Team teilt diese Passion. Und Gäste wie Restaurantkritiker geraten ins Schwärmen. Einfach humm´lisch!